低聚异麦芽糖 异麦芽寡糖 食品级功能性寡糖

产品特点:

低聚异麦芽糖粉是一种双歧杆菌增殖因子、无糖食品配料。在饮料、酸奶、乳饮料等乳制品、糖果及焙烤制品、功能

性食品以及饲料添加剂等行业得到广泛应用。

物理性质：

1、粘度 低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工时比饴糖容易操作，对于糖果、糕点等食品的组

织与性质无不良影响。

2、耐热性、耐酸性低聚异麦芽糖耐热、耐酸性*。应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有性质与

功能。

3、保湿性与防止淀粉老化低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发，对各种食品的保湿与其pin质的维持有较好的

效果，并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。以淀粉为主体的食品，添加低聚异麦芽糖能防止淀粉老化，延长食品的保

存时间。

4、冰点下降低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造，使产品松软可口。

5、发酵性低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面包、发酵乳（酸奶）中，不会被酵母菌、乳酸菌

利用掉而残留在食品中发挥其特性，促进双歧杆菌。在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。