天然色素水溶 叶绿素铜钠盐 着色剂油溶 叶绿素 

外 观] 叶绿素铜钠具有特殊气味的墨绿色粉末。

[性 状] 叶绿素铜酸盐易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加

深，耐光、耐热，稳固性较好。叶绿素铜钠盐是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而

成的色素。叶绿素广泛存在于一切绿色植物中，现在多以植物（如菠菜等）或干燥的

蚕沙为原料提取出叶绿素，再经科学方法加工提纯得到叶绿素衍生物――叶绿素铜钠

盐。叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织批准用于食品上，也是我国批准允许使用的

食用色素，已列入到我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中。

绿色素--叶绿素铜钠盐是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的色素。叶绿素广泛存在于

一切绿色植物中，现在多以植物（如菠菜等）或干燥的蚕沙为原料提取出叶绿素

中文名称:叶绿素铜钠盐

中文别名:叶绿酸铜钠

英文名称:chlorophyllin copper complex sodium salt

外文名:叶绿素铜钠盐sodium copper chlorophyllin

别 名:叶绿酸铜纳

[外 观] 具有特殊气味的墨绿色粉末。

[性 状] 易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳固

性较好

[成 分] 主要成分为为叶绿素铜钠（二钠）、叶绿素铜钠（三钠）。