现货供应 叶绿素铜钠盐 食品级 叶绿素 铜钠盐 量大从优 现货

化学性质：

      高等植物叶绿体中的叶绿素主要有叶绿素a 和叶绿素b 两种。它们不溶于水，而溶于

有机溶剂，如乙醇、丙酮、乙醚、氯仿等。

叶绿素a分子式：C55H72O5N4Mg；

叶绿素 b分子式：C55H70O6N4Mg。

在颜色上，叶绿素a 呈蓝绿色，而叶绿素b 呈黄绿色。按化学性质来说，叶绿素是叶绿酸的

酯，能发生皂化反应。叶绿酸是双羧酸，其中一个羧基被甲醇所酯化，另一个被叶醇所酯化。

  叶绿素分子含有一个卟啉环的“头部”和一个叶绿醇的“尾巴”。镁原子居于卟啉环的中

央，偏向于带正电荷，与其相联的氮原子则偏向于带负电荷，因而卟啉具有极性，是 水的

可以与蛋白质结合。叶醇是由四个异戊二烯单位组成的双萜，是一个 脂的脂肪链，它决定

了叶绿素的脂溶性。叶绿素不参与氢的传递或氢的氧化还原，而仅以电子传递（即电子得失

引起的氧化还原）及共轭传递（直接能量传递）的方式参与能量的传递。

  卟啉环中的镁原子可被氢离子、铜离子、锌离子所置换。用酸处理叶片，氢离子易进入叶

绿体，置换镁原子形成去镁叶绿素，使叶片呈褐色。去镁叶绿素易再与铜离子结合，形成铜

代叶绿素，颜色比原来更稳定。人们常根据这一原理用醋酸铜处理来保存绿色植物标本。叶

绿醇是 脂的脂肪族链，由于它的存在而决定了叶绿素分子的脂溶性，使之溶于丙酮、酒精

乙醚等有机溶剂中。由于在结构上的差别，叶绿素a呈蓝绿色，b呈黄绿色。在光下易被氧化

而退色。叶绿素是双羧酸的酯，与碱发生皂化反应。

  叶绿素不很稳定，光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解。酸性条件下，叶绿素分子很

容易失去卟啉环中的镁成为去镁叶绿素。叶绿素溶液能进行部分类似光合作用的反应，在光

下使某些化合物氧化或还原。人工制备的叶绿素膜在光下能产生光电位和光电流，也能催化

某些氧化还原反应。 

生物合成与代谢