现货阿拉伯胶 食品级增稠剂阿拉伯胶 含量99%

【应用范围】阿拉伯胶曾经是食品工业中用途广及用量大的水溶胶，

 阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和

精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖

的泡沫稳定剂。

具有高度的可溶解性，平常的胶类在溶水的过程中仅能最多加进约5~ 8％的胶体而已

即达饱和，而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60％，在高含量时能有非常高的黏度表

现。因其为水性胶，故不会溶解於油与酒精，但若酒精含量低于15％时，则可以溶解。

 阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中

作乳化稳定剂；它还具有良好的成膜特性；做为成膜剂用于将香精油或其它液体原料

转换成法呢没形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。阿

拉伯胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，也能有效地乳化

奶糖中的奶脂，避免溢出；还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；

在可乐等碳酸饮料料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储

存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈；阿拉伯胶还与植物油及树脂等一块用

作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性