主要用途 | 增稠剂 |
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执行标准 | GB |
CAS | 74-79-3 |
包装规格 | 食品级沙蒿胶 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
中文名:沙蒿胶
外文名:Sa-son seed gum
别 名:沙蒿籽胶
沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性
在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性,增强筋力。是面粉食品的 增筋粘结剂,且
能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性
是非常理想的 面粉增筋剂,广泛用于面食品及饮食加工业中。
性状 黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水
数十倍后溶胀成蛋清样胶体。