厂家直销食品级瓜尔豆胶 瓜尔胶 工业级瓜尔豆胶 高粘瓜尔豆胶

瓜尔豆胶在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力，保持品质的

优良作用，而且延长上货架时间。

在挂面生产中，瓜尔豆胶可以说是理想的粘结剂，制面过程中添加0.2～0.6%瓜尔豆胶，可使面

条表面光滑，不易断，增加面弹性，在面条干燥过程中，防止粘连，减少烘干时间，口感好，制

成的面条耐煮，不断条。瓜尔豆胶在方便面生产中，添加0.3 %～0.5 %瓜尔豆胶，一方面使面团

柔韧，切割成面条时不易断裂，成型时也不易起毛边；另一方面，在油炸时阻止食油渗入，节省

食油，加工后的面爽滑而不油腻，增加面条韧性，水煮不混汤。

瓜尔豆胶在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起

到增稠持水和稳定剂作用，并*。

瓜尔豆胶是通过糖苷键结合的胶体多糖，并且无臭无味，能分散在热水或冷水中形成粘稠液，用

于饮料中有增稠和稳定作用，可防止制品分层、沉淀，并使产品富有良好的滑腻口感，添加量为

0.05—0.5%