干贝素 增味剂 干贝素 含量99% 琥珀酸二钠 质量保证

干贝素（琥珀酸二钠）
结晶体分子式：C4H4Na2O4?6H2O 

分子量：270.15

无水物分子式：C4H4Na2O4                     

分子量：162.06

性  状：结晶品为白色结晶颗粒，无水物为结晶性粉末。无臭，无酸味，有特殊贝类滋

味。味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物。易溶于水（35g/100ml,25℃）

,不溶于乙醇。在空气中稳定。

用  途：调味剂；酸味剂；缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等。一般用

量为0.01%-0.05%。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。

用于方便面、方便食品的调味料中，具有增鲜及特殊风味，用量0.5%左右。