大豆蛋白粉 大豆分离蛋白粉 含量99% 蛋白粉 现货

名 称： 大豆蛋白粉

产品规格：蛋白质≥55%

水份≤7%   脂肪≤1%  灰分≤4%  纤维总量≤4%

颜色淡黄色或乳白色   粒度 100目-150目

菌落总数≤30000个/克

ph值 6.3-6.8

水分 ≤8.0%

粗细度 ≤55.0um

作用：

1.大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用：作为品质改良的乳化剂，它具有独特的乳化性、稳定性、持

水性、保油性和粘合性。

2.在西式火腿的加工过程中，肌肉的完整性受到破坏，通过注射含有分离大豆蛋白的盐水来保持成

品中肌肉组织的完整性，并且能保持火腿良好的口感。

3.冷食专用大豆蛋白粉，适合于各种冰淇淋、雪糕制品。

使用方法：直接代替奶粉使用，工艺上不需调整。