大豆蛋白粉饲料级营养强化剂大豆粉厂家直销量大从优

产品介绍：低温脱脂大豆蛋白粉是以低温食用大豆粕为主要原料，经精选、研磨而成，蛋白质含

量55％，产品具有明显的保水性、亲水性、粘结性、发泡性、乳化性等功能特性，可广泛添加到

鱼制品、面制品、肉制品、乳制品及糖果之中。可使食品食用品质、口感均有改善，同时降低成

本，延长保存期、货架期。

大豆蛋白的功能特性
1.1 吸水、吸油性
蛋白质分子表面有各种极性基团,极性基团易与水溶性物质结合,非极性基团易与脂溶性物质结合,因此,大豆蛋白具有吸

水!吸油双重特性, 而且能保持稳定。
1.2 乳化性
大豆蛋白质的亲水、亲油性,决定了其具有乳化稳定的性质。