一水肌酸/肌酸 200目/100目均有货 食品级 量大从优

中文名称：肌酸(无水)

中文别名：肌酸;肌肉素;无水肌酸

英文名称：Creatine

英文别名：Creatine anhydrous; Creatine preparation; N-amidinosarcosine; 5-Chloro-2-Maino Benzotr

ifluoride; N-carbamimidoyl-N-methylglycine

CAS号：57-00-1

EINECS号：200-306-6

分子式：C4H9N3O2

分子量：131.1332

InChI：InChI=1/C4H9N3O2/c1-7(4(5)6)2-3(8)9/h2H2,1H3,(H3,5,6)(H,8,9)

密度：1.38g/cm3

沸点：271.6°C at 760 mmHg

闪点：118.1°C

蒸汽压：0.00178mmHg at 25°C

用途

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。