供应 食品级丙酸钙 面包 豆制品 酱油用食品添加剂

用作面包；糕点和奶酪的保存剂和饲料的防腐剂。作为食品保存剂的丙酸盐，丙酸钙主

要用于面包，因为丙酸钠使面包的ph值升高，延迟生面的发酵；糕点中多用丙酸钠，因

为糕点的膨松采用合成膨松剂。

作为饲料保存剂时，丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品

中除用于面包；糕点；奶酪等外，还可用于酱油防霉，抑制再发酵作用。

《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2011）规定：可用于豆类制品、原粮、生湿面

制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、面包、糕点、醋、酱油其他（杨梅罐头加

工工艺用），其中豆类制品、面包、糕点、醋、酱油使用量为2.5g/kg，原粮使用量为

1.8g/kg，生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）使用量为0.25g/kg，其他

（杨梅罐头加工工艺用）食用量为50.0g/kg。（注：以上使用量均以丙酸计）

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。