批发供应食品级富马酸酸味剂富马酸含量99%量大从优

相对密度：1.635（20／4℃）。

溶解性：易溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。

工业上有多种方法生产反丁烯二酸。其主要来源是在催化剂存在下将苯（或丁烯）

氧化生成顺丁烯二酸（或顺丁烯二酸酐），再经异构化而得。将苯（或80%的丁烯

）与过量空气在流化床或固定床反应器中进行氧化反应生成顺丁烯二酸酐，被循环的

酸液吸收成顺丁烯二酸。再经脱色过滤，顺丁烯二酸在硫脲催化剂作用下进行异构化

，反应物经过滤，洗涤，干燥即得反丁烯二酸。异构化催化剂也采用过硫酸铵-溴化

铵混合物或金属盐、胺盐、硫醇及10-20%的盐酸。碳水化合物如蔗糖、葡萄糖、

麦芽糖经黑根菌发酵也可制得反丁烯二酸。用糖类发酵的方法，1t产品需耗粮食8t

，经济上很不合算，国内研究以液体石蜡代替粮食发酵

在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、、腌制促进剂

、香料使用。本品有强缓冲作用。