现货热销 食品级 植酸酶 饼干用酶 酶制剂 欢迎洽谈

植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称，属磷酸单酯水解酶。植酸酶具有特殊的

空间结构，能够依次分离植酸分子中的磷，将植酸（盐）降解为肌醇和无机磷，同时释放出与植酸（盐）结合

的其它营养物质。

白色至浅棕黄色无定形粉末，有一定吸湿性，或为液体。溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄色，有时呈乳白色

几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。

植酸通常以植酸盐的形式存在于植物体中，他影响人和动物堆矿质元素和蛋白质的利用。植酸酶能将植酸分解

为肌醇和无机盐，提高人和动物对植物性物质的利用率，因此植酸酶广泛用于饲料添加剂等，也为酶法利用植

酸生产肌醇提供了可能性。