供应食品级菊粉 水溶性膳食纤维 浓缩菊粉量大从优

食品应用

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

菊粉是一种脂肪替代品，当与水完全混合后会形成一种奶油状结构，这使其容易在食品中替

代脂肪，并提供光滑的口感及风味。可把脂肪替代成纤维，增加产品紧密及口感并能提高乳

化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

2、配置高纤维膳食

菊粉在水中有好的溶解性，这使它能与水性系统相结合，使用菊粉作为纤维配料能够使感官

特性有所改善，能帮助人体获得平衡的饮食，因此可做高纤维食品配料。