海藻糖 海藻糖食品级保湿剂烘焙专用牛轧糖蛋糕

性状： 白色结晶粉末  PH:4.5~6.5(30％溶液) 
用途：甜度为砂糖之45％，防止淀粉老化 ，防止蛋白质变性 海藻糖是天然双糖中稳定的糖

即使在100℃、pH3.0条件下加热30分钟也不会着色、分解。
应用： 
1、低甜度食品：（取代10~100％之砂糖）。 海藻糖的甜度是蔗糖的45%，其温和爽口的甜

质、恰到好处的甜度是蔗糖所不能比拟。海藻糖与食品材料调和后，其淡爽的低甜度可突出

食品材料的原有风味。