厂家直销 天然菊粉99% 菊芋提取物 菊糖 天然果聚糖 菊粉

菊粉，源自于菊芋或菊苣，是一种天然低聚果糖，由<60个果糖单位以P(2—1键)连接的果

糖复合物。菊粉微甜，无臭，聚合度为2—60，平均为9，链长根据植物种类、生长期、气

候及土壤条件的不同而不同。菊粉易溶于水，对热很稳定，pH值较低。菊粉，是一种功能

性低聚果糖，也是一种可溶性膳食纤维。

    菊粉可增加黏性，提高食品的水结合能力，改善食品的组织结构，使结构紧密；改善食

品的味觉及口感，并具有持久性，因此在食品饮料中可以与脂肪和砂糖替换用。菊粉是目

前发现的溶解的膳食纤维之一，溶解性极好，10℃水中的溶解度为60g/L，90℃水中的溶

解度为330g/L，特别容易分散于饮料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食品具有

与全脂产品相同的口感。