供应菊粉 智利菊粉 食品级甜味剂 果聚糖 正品保证

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 菊粉，源自于菊芋或菊苣，是一种天然低聚果糖，由<60个果糖单位以P(2—1键)连接的果糖复合物。菊粉微甜，无臭，聚合度为2—60，平均为9，链

长根据植物种类、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉极易溶于水，对热很稳定，pH值较低。菊粉，是一种功能性低聚果糖，也是一种可溶性

膳食纤维。

    菊粉可增加黏性，提高食品的水结合能力，改善食品的组织结构，使结构紧密；，并具有持久性，因此在食品饮料中可以与脂肪和砂糖替换用。菊粉

是目前发现的最易溶解的膳食纤维之一，，10℃水中的溶解度为60g/L，90℃水中的溶解度为330g/L，特别容易分散于饮料、牛奶、酸奶和乳制品中。

加入菊粉的低脂食品具有与全脂产品相同的口感。