双乙酸钠 大包装25KG 厂家直销 二乙酸钠

通用名：双乙酸钠(SDA)

CAS NO：126-96-5

分子量：142.09 (无水)

外观：白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，具有乙酸气味，溶于水和乙醇。

产品用途

1.酱油，添加0.3%，

2.酱类，在出厂前，在加热情况下加入5%的双乙酸钠水溶液

3.腌菜：可将双乙酸钠溶于酱油中加入添加量为3克/公斤

4.酒糟腌菜：可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中加入，添加量为2克/公斤

5.醋腌菜：直接加入，添加量为1克/公斤

6.腌小黄瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食盐的醋中加入食盐等量的双乙酸钠，为防止腌菜盐

水混浊，可先将盐，香料及双乙酸钠溶于水后再加醋

7.渍菜类：白菜发缸变酸后，将双乙酸钠用少量水溶解后均匀倒入缸中既可，用量为2克/公斤

（以鲜菜重量计）若在渍菜的同时加入本品便可，用本品后，在室温20-25℃以下，酸菜不长

醭，不腐烂、不异臭，可保鲜到明年渍菜时，本酸菜仍然香脆，用同法可腌制如：黄瓜、辣椒

萝卜、芹菜、雪里蕻、荠菜、豇豆角等卤酸腌制品

8.什锦酱类防霉：酱菜是一季生产全年供应，酱菜在盐分较大的盐卤中，不常翻动，一般还会

长醭，而且味道很咸，尤其是袋装酱类，25天即霉变，若加入3克/公斤双乙酸钠，在酱菜零售

时尽管翻动可保鲜四个月