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L-茶氨酸食品级 茶氨酸 营养强化剂 欢迎选购
- 品牌:万荣
- 产地:中国 武汉
- 价格: ¥430/公斤
- 发布日期: 2020-07-04
- 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 | 增味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级L-茶氨酸 |
包装规格 | 食品级L-茶氨酸 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
L-茶氨酸食品级 茶氨酸 营养强化剂 欢迎选购
产品简介:
茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有
甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶
氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成
份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右,其含量随发酵过程减少。
茶氨酸约占游离氨基酸总量的50%以上,占茶叶干重的1%-2%。茶氨酸为白色针状
体,易溶于水。具有甜味和鲜爽味,是茶叶的滋味的组分。日本人常用遮荫的方法来提
高茶叶中茶氨酸的含量,以增进茶叶的鲜爽味。