L-茶氨酸食品级 茶氨酸 营养强化剂 欢迎选购

产品简介:

茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有

甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶

氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成

份。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。

茶氨酸约占游离氨基酸总量的50%以上，占茶叶干重的1%-2%。茶氨酸为白色针状

体，易溶于水。具有甜味和鲜爽味，是茶叶的滋味的组分。日本人常用遮荫的方法来提

高茶叶中茶氨酸的含量，以增进茶叶的鲜爽味。