低聚果糖又称蔗果低聚糖

低聚果糖是一种活性物质。既保持了蔗糖的正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。促生物质；固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。

【性状】：又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。