木瓜蛋白酶 食品添加剂现货批发 证件齐全 提供发票

产品用途：木瓜蛋白酶在医药、食品、饮料、化学试剂、饲

料、纺织化妆品等方面都有广泛的应用，开发前景广阔。在

食品行业中，木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干

松化等用途。

啤酒澄清剂：引起啤酒冷藏混浊时主要原因是啤酒中的蛋白

质极易与多元酚结合成大分子的复合物。利用啤酒澄清剂中

的 木瓜蛋白酶对形成混浊的蛋白质有广泛的特异性，能把大

分子的蛋白质降解成小分子的物质，提高了蛋白质与多元酚

复合物的溶解度；另一方面，木瓜蛋白酶是一种具有生物活

性的蛋白质，该蛋白质可与引起啤酒冷藏混浊的多元酚形成

稳定状态平衡，防止了啤酒的冷藏混浊。