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红茶起源

     BLACK TEA是红茶的意思，各地上较早的红茶由国内福建武夷山茶区的茶农发

明，名为“正山小种”。红茶，起源于国内，较早的红茶叫做正山小种，由福建武夷

山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期（1568年），创制而成。 武夷山市桐

木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。红茶

属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等

典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红

茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香。此外

从国内引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很出名。