供应食品添加剂 水溶L-半胱氨酸 量大批发价格

半胱氨酸在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂的必需成分。半胱氨

酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分

子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。半胱氨酸在食

品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂的必需成分。半胱氨酸是一种还原剂

,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分

子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。