厂家直销 L半胱氨酸 食品级氨基酸原料量大从优

半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子

内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。 

主要用于食品、化妆品等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。

用于天然果汁中,以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。

此外,半胱氨酸是 一种天然产生的氨基酸，在食品加工中具有许多用途，它主要用于焙烤制品

作为面团改良剂的必需成分。半胱氨酸是一种还原剂，它可以促进面筋的形成，减少混 合所需

的时间和所需药用的能量，半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键，减弱

了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。L-胱氨酸同时也是生产肉味香精所必须的原材料,其反

应原来为美拉德反应,肉味香精广泛的应用于薯条,火腿肠等领域.