食品级 L-半胱氨酸 量大优惠 品质保障 半胱氨酸 长期现货供应

产品名称：L-半胱氨酸

别名：硫代丝氨酸、L-巯基丙氨酸、半胱氨酸

CAS号：有

分子式:cysteine HSCH2CH（NH2）COOH

级别：食品级

包装：1*25kg

L-半胱氨酸用于面包料中L-半胱氨酸用于果汁中。

半胱氨酸是 一种产生的氨基酸，在食品加工中具有许多用途，它主要用于焙烤制品，作为

面团改良剂的必需成分。半胱氨酸是一种还原剂，它可以促进面筋的形成，减少混 合所需

的时间和所需的能量，半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键，减

弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。L-胱氨酸同时也是生产肉味香精所必须的原

材料,其反应原来为美拉德反应,肉味香精广泛的应用于薯条,火腿肠等领域.