果胶食品级 柑橘苹果果胶 高低酯果胶 镜面果胶

产品简介；

中文名称:果胶

英文名称:pectin

CAS号:9000-69-5

分子式:C5H10O5

分子量:150.1299

胶凝度：150度±5度（US--SAG）   

酯化度：65％-70％   

半乳糖醛酸：＞65％   

外观：米白色至淡黄色粉末   

ph（1％水溶液）2.8±0.2％   

水份＜12％   

灰份＜3％ 

产品性能；

果胶为黄色粉末，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐

热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖

混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。