大豆分离蛋白 豆制品肠类丸子类肉类专用原料量大从优现货

【工艺流程】

一个千叶豆腐的配方：

配方：

大豆分离蛋白150g、
大豆油60g、
（Tg酶）千叶素11 g、

鸡蛋清30g、
淀粉50g、
味精5g、
白糖5g、
小麦蛋白10g、
美白素0.7g、
冰水750g、

 结膜性：当肉切碎后，用分离蛋白与鸡蛋蛋白的混合物涂在其纤维表面，形成薄膜，易

于干燥，可以防止气味散失，有利于再水化过程，并对再水化产品提供合理的结构。

 【贮存条件】

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。