食品级果胶 苹果胶 增稠乳化 适用奶酪糖果干果 正品保证

果胶   

  Pectin

产地：新疆

含量：99%

CAS：9000-69-5

INS；440

EEC No.E440

性状:浅灰色细粉。几乎无臭，口感粘滑.溶于20倍水,形成粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强

几乎不溶于乙醇及其他的有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提

高性溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。

用途：增稠剂、胶凝剂；稳定剂；乳化剂。

     用于果酱、果冻的制造，蛋黄酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁

粉等。

     高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅芯以及乳酸菌饮料等。

     低酯果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖，以及冷冻甜点，色拉调味酱

冰激凌、酸奶等。