现货供应姜黄色素（食品级天然着色剂 水溶性姜黄素 质量保证

【产品性质】橙黄色结晶性粉末，熔点183°。味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易

溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。对还原剂的稳定性较强

着色性强(不是对蛋白质)，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐

热性、耐铁离子性较差。

由于姜黄素分子两端具有两个羟基，在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应，所以当PH大

于8时，姜黄素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示剂。

【产品用途】用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。