食品级 可得然胶 凝结多糖 直销 凝胶强度、弹性、持水性

B.直接使用可得然胶胶体

1．人造食肉、水产品。能再现各类食品素材的口味,提高耐热、耐冷冻性,可代替蛋白及

大豆蛋白等。标准使用量3~10%。

2．豆腐加工。增强耐热、耐冷冻性,改良食感。标准使用量0.5~5% 。

3．脂肪代替胶。熟食、畜肉加工品等食品的低脂肪化。标准使用量2~4% 。

4．其他。如冻胶状食品、食用面膜等。具耐热耐冷冻性,成形性的,可加热冻胶状食品

混合在淀粉中能得到新鲜食感。标准使用量1~10%。