现货供应 植酸酶 饼干专用酶 酶制剂 食品级 含量99以上

植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称，属磷酸

单酯水解酶。植酸酶具有特殊的空间结构，能够依次分离植酸分子中的磷，将植酸

（盐）降解为肌醇和无机磷，同时释放出与植酸（盐）结合的其它营养物质

白色至浅棕黄色无定形粉末，有一定吸湿性，或为液体。溶于水和甘油，水溶

液无色至淡黄色，有时呈乳白色，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。