食品级 红曲黄 食品着色剂 1袋起订 200g/袋

红曲黄色素是以紫色红曲霉（Monascus purpureus）和赤红曲霉（M.anka）为原料，利用现

代的生物技术提取而成的天然着色剂，主要成分为红曲黄素（ankaflavin）和红曲素（monascin）

等。红曲黄色素主要用于糖果，果冻，冷饮等的着色，为黄色着色剂。

红曲色素是红曲霉的一种次级代谢产物，其结构为一种聚酮类化合物。红曲色素是一种复合色素

目前已被鉴定并且命名的红曲色素主要有6种，其中呈现红色的是红斑玉红胺