批发 食品级 β-葡聚糖酶 酶制剂 葡聚糖酶

作用方式不同，可分为内切型和外切型。前者存在于谷物种子、某些真菌和某些细菌中

能催化水解谷物细胞壁中的β-葡聚糖，其中包括内切型β-1,4-葡聚糖酶、内切型β-1,3-葡

聚糖酶。后者存在于谷物种子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚

糖酶。

生产原料

在工业上采用细菌（如枯草芽孢杆菌）、曲霉（如黑曲霉）、青霉（如伊氏青霉）生产。

在啤酒生产原料大麦及其麦芽中，含本品较多。