木聚糖水解固体食品级添加剂酶制剂厂家直销 中性木聚糖酶

木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞

壁以及β-葡聚糖，降低酿造中物料的粘度，促进有效物质的释放，以及降低饲料用粮中的

非淀粉多糖，并因而更易取可溶性脂类成分。木聚糖酶是指可将木聚糖降解成低。

    烘焙食品中的应用 

    优化面筋网络，增强面团弹性、醒发后的面团体积增大，延伸性更强，改善面团操作性

能及稳定性；应用于面包：增大面包体积，使面包组织细腻、气孔均匀且口感良好，使面包

有更好的外形；应用于馒头：增大体积，发送结构，使面团更好操作。