现货优惠供应包膜柠檬黄颜料 501耐酸碱柠檬黄

食品添加剂着色剂的应用

一、食品添加剂着色剂的分类和来源
       食品添加剂着色剂又称食用色素，是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质，属

于食品添加剂中的一类。目前，世界上常用的食品添加剂着色剂有60余种，按其来源

和性质可分为合成着色剂和天然着色剂两大类。

      天然着色剂主要有红曲红、高粱红、栀子黄、辣椒红、甜菜红、姜黄、β-胡萝卜

素、叶绿素、胭脂虫红等。
二、食品添加剂着色剂的应用
       天然着色剂颜色受外界自然条件以及加工处理过程的影响，有时会失去其天然的

色泽，使人产生食品变质的错觉，商品价值大大降低。为了使食品的外观色泽均匀一