厂家热销 食品级 明胶 食品增稠高冻力明胶 欢迎订购

【产品用途】

明胶按用途可分为照相、食用及工业四类。食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品

工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。

食用明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种食品增

稠剂。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因作

用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。

特性

食用明胶为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。本品是由猪、牛

骡、马的皮子之角料，（其它动物皮除外）经除杂、消毒、蒸煮形成汁子，再经脱水

制造形成的胶条、胶片、粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。应通过孔径4mm标准筛

网即5目。本品含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,具有优良的胶体保护性、表面活性

粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性。