厂家直销 食品级 谷氨酰胺转氨酶 TG酶 碎肉粘合剂

适用于各类火腿、乳化肠、肉糜肠、高温肠、低温肠等
促进蛋白质分子交联，改善肉制品品质，提高弹性，改善口感;强持水性，凝胶强度，交联碎肉

提高出品率，提高强度，提高切片性能，降低生产成本，提高产品附加值。 改善肉的风味以及使

保藏期增长
减少磷酸盐或替代磷酸盐，提高营养价值，更绿色更环保能够重塑肌肉纹理，改善香肠成型性能;

产高凝胶型大豆分离蛋白粉、豆腐,豆干,腐竹等豆制品
改善凝胶性，增加产品韧性
持构型和水分，产品的口感、风味，使产品更脆、更Q、更爽，增加嫩滑感