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肌醇（inositol）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素

又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。有9种立体异构体。

【产品名称】肌醇

【别      名】肌糖、环己六醇
【英文名称】Inositol，

【CAS No.】87-89-8，

【分 子量】180.16，

【分子 式】C6H12O6，

【相对密度】1.752

易溶于水，微溶于酒精、甘油和乙二醇。不溶于无水丙酮、氯仿、乙醚等有机溶剂。

在低于50℃的温度下，可以从水中结晶为无色单斜棱晶体的二水物。

含结晶水的肌醇，在100～110℃下容易脱水，成为无水结晶体。