现货供应 食品级 苯甲酸钠 量大从优

苯甲酸钠

（Sodium Benzoate）分子式：CH COONa

 是苯甲酸的钠盐，无嗅或略带安息香气味，在酸性食品中能部分转为有活性的苯甲酸，防

腐机理同苯甲酸。由于比苯甲酸更易溶于水，而且在空气中稳定，抑制酵母菌和细菌的作

用强，因此比苯甲酸更常用。毒理学依据：LD 大鼠口服 4070 mg．kg －1 （bw）

 50GRAS FDA－21CFR 184．23，181．733 ADI 0－5 mg．kg －1 （bw）（本甲酸

及其盐的总量，以苯甲酸计）（FAO/WHO，1994）

防腐作用机理