万荣天然着色剂 栀子黄色素【 栀子黄】 食品级色素

性状：由栀子的花、毛蕊花属植物的花、藏红花的花等制取的一种食用黄色素。其黄色色素为糖

苷α-藏花素，属于类胡萝卜素系中蔵花酸的二龙胆糖酯。α-蔵花素水解为蔵花酸和葡萄糖。吸收

波长464.4nm。α-蔵花素为红棕色针状晶体。熔点180℃。易溶于热水，成为橙色溶液。为溶于

无水乙醇、乙醚及其他有机溶剂。不溶于油脂。水溶液呈弱酸性或中性为透明鲜艳黄色，色调几

乎不受pH值的影响。耐光、耐热性在中性或碱性时差。耐金属离子性好。
用途：食用黄色色素。