香型 | 檀香 |
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CAS | 香兰素 |
品种 | 食用香料 |
外观 | 粉末 |
包装规格 | 25公斤 |
有效物质含量 | 98 |
含量 | 99% |
类型 | 粉末香精 |
香兰素(Vanillin)
溶解性:10g/L (25℃)
GB-2760-2011规定为允许使用的食用香料。用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,
用量可达25%~30%,或直接用于饼干、糕点,用量0.1%~0.4%,冷饮0.01%~0.3%,糖果0.2%~0.8%,尤其是含乳制品。
工厂生产的饮料、糖果、饼干等食品,几乎无不添香加味,食用香精是可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂,可弥补因食品经加
工制造过程而会损失的风味。由于香精的使用方法不同,可赋予产品特有的风味,创造新产品。产品实现标准化,可使产品不易被模仿。
香精的用量一般很少,但它却决定着食品的风味,因此,食用香精是食品工业必不少食品添加剂。
烘培系列香精适用于各种饼干、糕点、馅料等烘培类食品;
糖果系列香精适用于各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等糖果类产品;