现货供应 食品级低聚异麦芽糖 IM50型 功能甜味剂低聚异麦芽糖

低聚异麦芽糖:

1、粘度

低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度接近，食品加工

时比饴糖容易操作。

2、耐热性、耐酸性

低聚异麦芽糖耐热、耐酸，应用到饮料、罐头及高温处理

或低PH食品中。

3、保湿性与防止淀粉老化

低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发，以淀粉为主

体的食品，添加低聚异麦芽糖能防淀粉老化，延长食品的

保存时间。

4、冰点下降

低聚异麦芽糖的冰点与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。用

于冷饮品制造。

5、发酵性

低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面

包、发酵乳（酸奶）中，不会被酵母菌、乳酸菌利用掉

在发酵乳中不会妨碍乳酸菌发酵。