低聚半乳糖 食品级低聚半乳糖 功能甜味剂 万荣

低聚半乳糖性状

  低聚半乳糖具有强的耐酸性、耐热性。

低聚半乳糖使用范围

1、保健食品：

2、功能饮料：因其对热及酸安定，故可添加于功能性饮料及清凉饮料。

在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值

较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃

下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应

可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工