溶菌酶 食品级 现货供应 溶菌酶 酶制剂 量大从优 厂家直销

溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-ace

tylmuramide glycanohydrlase），是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破

坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏

多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负

电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。因此

该酶具有*、消炎、