现货供应食品级 溶菌酶 高效防腐剂 保鲜剂 含量99% 溶菌酶

中文名称：溶菌酶

中文同义词：脆壁质酶；鸡蛋白；胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖

水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)

英文名称：Lysozyme,简称LZM

英文同义词：REDUCED LYSOZYME,WATER SOLUBLE;MUC

OPEPTIDE-GLYCOHYDROLASE;MUCOPEPTIDE GLYCOLHY

DROLASE;MUCOPEPTIDE N-ACETYLMURAMOYLHYDROL

ASE;VI: CHLORIDE;MURAMIDASE;MURAMIDASE GRADE III

CAS号：12650-88-3

EINECS号： 235-747-3 [1] 

分子式：无

分子量：14000左右

EINECS号：235-747-3

相关类别：发酵剂；Enzymes;酶；

白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI为11.0-

11.35，最适pH值6.5。

稳定性：酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， 

pH值为3条件下，15min后活力保持87%。