大豆卵磷脂 99%含量 食品级乳化剂 食品添加剂/ 大豆卵磷脂

【大豆卵磷脂包装与贮存】
 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

 力稳定，促进各溶点油态及水态原料混和防止粘锅盘

提高保水性，改善口感使之“油而不腻”、“滑润爽口”，“油脂含量高而食之不显”。 

3、面包、糕点、馅饼、皮料 0.1%-0.5% 乳化、防老化、起酥、降低糊化温度 软化麦

皮，改善内部纹理，促进酵母发酵，缩短烘烤时间，防止干

于成型、减少成品破碎。 

15、冰淇淋、雪糕 0.3%-0.5% 乳化、代脂肪 使冰淇淋乳化好，可部分代替脂肪，组织

颗粒均匀、细腻，增加空气泡和水分的稳定性，减少高熔点油脂的结晶，防止油脂上浮

防止冰淇淋“起砂”，增加冰淇淋细腻、润滑、绵软、爽口的口感。