万荣供应食品级大豆卵磷脂粉末含量98量大从优厂家批发

5、饼干、威化饼、曲奇、雪糕蛋筒 0.3%-0.5% 乳化、起酥、脱模 防止原料粘模，易

于机械加工，改善表面纹理；改进油脂乳化，减少食用油的用量，增加饼干的酥脆性

和体积；防止烧色；并降低饼干的破碎感。 

7、口香糖、香口胶 0.1%-0.5% 乳化、抗氧化 组分分散均匀，降低黏性和附着性，使

产品易于挤压成型、切割、分离，增加韧性，延长风味释放时间和货架期，使口感柔软

细腻润滑。 

12、粉末制品、冷冻食品（水饺、汤圆、烧麦、春卷等） 0.1%-0.2% 防尘剂、防聚集

控制水和速度、保水、脱模 控制粉尘、改善湿润性、防止表皮失水、开裂、光泽好

不皱纹、不粘连、结晶少、防止组织硬化及裂变。 

15、冰淇淋、雪糕 0.3%-0.5% 乳化、代脂肪 使冰淇淋乳化好，可部分代替脂肪，组织

颗粒均匀、细腻，增加空气泡和水分的稳定性，减少高熔点油脂的结晶，防止油脂上浮

防止冰淇淋“起砂”，增加冰淇淋细腻、润滑、绵软、爽口的口感。