大豆卵磷脂99% 磷脂酰胆碱 大豆蛋黄素 食品级 提取物大豆

卵磷脂属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成

成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。

在食品工业中的应用  

       大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，还用于制作许多粉末状食

品，以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速彻底地混合，某些水解

胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。

    可生产各种风味奶制品，如可乐奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉发泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨

化乳制品等乳制品。