红曲黄 食用微生物发酵着色剂 食品添加剂色素红曲黄

红曲黄色素主要成分为红曲黄素（ankaflavin）和红曲素（monascin）等。用于糖果

果冻，冷饮等的着色，为黄色着色剂。

 应用领域
1 食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2 饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
3 烘焙类、糖果类、乳制品类、口香糖类、果汁饮料类、饼干类、果冻类。

性质：黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体，略有特征性气味。溶于水。

使用方法：用水或酒精直接溶解，然后直接添加到配料里面混合使用，混合均匀即

可，用量可根据需要色调添加，建议用量0.5‰~1‰，开封后请尽快使用或密闭

保存。

 储存及保质期：密封，置于通风、阴凉、干燥处，严防光照、受热，在包装完整且

未经启封情况下，保质期为二年。

白饮料类，碳酸饮料，风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味咖啡味及其他味饮料）

（仅限果味饮料），配制酒，果冻，膨化食品等。