现货供应 食品级 含量99% 颗粒 粉末 量大从优 海藻酸钠

海藻酸钠在食品上的应用

（1）海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也

可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪

等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳

定不变并防止糖霜酥皮开裂。

（2）海藻酸钠用于色拉（一种凉拌菜）调味汁，布丁（一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品

的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。